들깨 느타리버섯 순두부찌개

Name: 들깨 느타리버섯 순두부찌개 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 들기름 적당량; 다시마 우린 물 4컵; 소금 1작은술; 거피 들깨가루 4큰술; 반건조 느타리버섯 적당량; 국간장 1큰술; 순두부 1봉지; 양파 적당량; 다진 마늘 적당량; 대파 적당량

2인분25분쉬움250kcal

#채소요리#건강식#순두부찌개#국물요리#두부요리

쿡피아 Cookpia

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고기 없이 느타리버섯과 들깨가루로 맛을 낸 순하고 구수한 순두부찌개입니다. 반건조한 버섯의 쫄깃한 식감과 뽀얀 들깨 국물이 어우러진 건강한 한 끼 식사입니다.

재료

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양파적당량구매

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조리 순서

1
01:10 ~ 02:26
가닥가닥 찢어 반건조시킨 느타리버섯을 물에 가볍게 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
반건조 느타리버섯 적당량
2
02:37 ~ 03:00
양파는 사방 2cm 크기로 나박썰고, 대파는 동글동글하게 썰어 준비합니다.
양파 적당량대파 적당량
3
03:02 ~ 03:46
순두부를 반으로 갈라 체에 밭쳐 간수를 빼고, 숟가락으로 큼직하게 떼어놓습니다.
순두부 1봉지
4
03:51 ~ 04:52
껍질을 벗긴 들깨가루와 다시마 우린 물을 준비합니다.
거피 들깨가루 4큰술다시마 우린 물 4컵
5
04:54 ~ 05:40
뚝배기에 손질한 양파, 대파, 느타리버섯, 다진 마늘을 넣고 들기름을 둘러 볶습니다.
양파 적당량대파 적당량반건조 느타리버섯 적당량다진 마늘 적당량들기름 적당량
6
05:55 ~ 06:04
국간장 1큰술을 넣어 버섯에 간이 배도록 충분히 볶아줍니다.
국간장 1큰술
7
06:08 ~ 06:33
다시마 우린 물 4컵을 붓고 국물이 바글바글 끓을 때까지 가열합니다.
다시마 우린 물 4컵
8
06:52 ~ 07:14
순두부를 넣기 전 들깨가루 4큰술을 넣어 뽀얀 국물을 만듭니다.
거피 들깨가루 4큰술
9
07:16 ~ 08:31
간수를 뺀 순두부를 넣고 소금 1작은술로 간을 맞춘 뒤 약 10분간 더 끓여 완성합니다.
순두부 1봉지소금 1작은술