계란면 볶음

Name: 계란면 볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 조금; 후추 조금; 계란 적당량; 고추 적당량; 기름 적당량; 쪽파 한 줌; 홍고추 적당량

2인분20분보통450kcal

#안주#간단요리#계란요리#튀김요리#이색요리

Runaway Son

계란을 기름에 튀겨 면처럼 만든 뒤 매콤한 고추와 함께 볶아낸 이색적인 요리입니다. 고기처럼 쫄깃한 식감과 고추의 깔끔한 맛이 조화를 이루는 것이 특징입니다.

재료

소금조금구매

후추조금구매

계란적당량구매

고추적당량구매

기름적당량구매

쪽파한 줌구매

홍고추적당량구매

1
00:05 ~ 00:24
계란을 씻어 노른자와 흰자를 분리한 뒤 각각 멍울이 없도록 잘 풀어줍니다.
계란 적당량
2
00:30 ~ 00:40
분리한 노른자와 흰자를 각각 별도의 지퍼백에 넣어 준비합니다.
계란 노른자와 흰자
3
00:40 ~ 00:59
고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어줍니다.
고추 적당량홍고추 적당량
4
00:59 ~ 01:57
160도로 달군 기름에 지퍼백 끝을 좁게 잘라 계란물을 가늘게 부어가며 튀겨 면 모양을 만듭니다.
계란 적당량기름 적당량
5
01:57 ~ 02:12
튀겨진 계란면을 체에 걸러 기름기를 충분히 제거합니다.
6
02:12 ~ 02:11
팬에 기름을 두르고 고추를 볶다가 계란면, 소금, 후추, 쪽파를 넣어 숨이 죽을 정도로 가볍게 볶아 마무리합니다.
고추 적당량홍고추 적당량소금 조금후추 조금쪽파 한 줌