쿠버초콜릿 크림 도넛
10인분120분보통380kcal
#디저트#아이간식#홈베이킹#노오븐#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기부드럽고 달콤한 초콜릿 크림을 가득 채운 폭신한 수제 도넛입니다. 오븐 없이 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 아이들 간식이나 선물용으로도 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 01:04
우유, 옥수수전분, 다크초콜릿을 섞어 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여 초코 크림을 만듭니다.
우유 300ml옥수수전분 30g다크초콜릿 80g - 201:09 ~ 01:31
완성된 초코 크림은 그릇에 옮겨 차갑게 식힌 후 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다.
- 301:31 ~ 01:54
따뜻한 우유에 설탕, 드라이이스트, 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.
따뜻한 우유 160ml설탕 50g인스턴트 드라이이스트 6g실온 계란 1개 - 401:54 ~ 02:24
강력분과 소금을 넣고 날가루가 없을 때까지 섞어줍니다.
강력분 350g소금 6g - 502:24 ~ 02:55
실온 상태의 버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 충분히 치대어줍니다.
실온 무염버터 40g - 602:55 ~ 03:11
반죽을 따뜻한 곳에서 2~3배 크기가 되도록 약 1시간 동안 1차 발효합니다.
- 703:11 ~ 03:41
발효된 반죽의 가스를 빼고 10등분으로 나눈 뒤 둥글게 모양을 잡아 유산지 위에 올립니다.
- 803:41 ~ 03:55
실온에서 크기가 2배가 될 때까지 약 30분 동안 2차 발효합니다.
- 904:00 ~ 04:40
130~150℃의 낮은 온도에서 도넛을 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다.
식용유 적당량 - 1004:50 ~ 05:30
식힌 도넛에 설탕을 묻히고 젓가락으로 구멍을 낸 뒤 초코 크림을 가득 채워 완성합니다.
설탕 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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