말차 티라미수

Name: 말차 티라미수 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 뜨거운 물 150ml; 계란 3개; 바닐라오일 3g(1티스푼); 말차가루(크림용) 10g(1스푼); 마스카포네치즈 250g; 레이디핑거 적당량; 슈가파우더 적당량; 커스터드 크림 또는 초코펜 약간; 말차가루(시럽용) 6g(0.6스푼); 생크림 250g; 설탕 50g(5스푼)

4인분30분보통650kcal

#디저트#홈카페#이색디저트#치즈요리#노오븐

매일맛나 delicious day

YouTube 채널 보기

오븐 없이 만드는 부드럽고 향긋한 말차 티라미수입니다. 마스카포네 치즈의 진한 풍미와 쌉싸름한 말차가 어우러진 고급스러운 홈카페 디저트입니다.

재료

뜨거운 물150ml구매

계란3개구매

바닐라오일3g(1티스푼)구매

말차가루(크림용)10g(1스푼)구매

마스카포네치즈250g구매

레이디핑거적당량구매

슈가파우더적당량구매

커스터드 크림 또는 초코펜약간구매

말차가루(시럽용)6g(0.6스푼)구매

생크림250g구매

설탕50g(5스푼)구매

조리 순서

1
00:06 ~ 00:32
계란 노른자와 흰자를 분리한 뒤, 노른자에 설탕과 바닐라오일을 넣고 중탕하며 설탕을 녹이고 노른자를 익혀줍니다.
계란 3개설탕 50g바닐라오일 3g
2
00:32 ~ 00:53
실온의 마스카포네 치즈를 부드럽게 풀고, 생크림을 넣어 단단하게 휘핑합니다.
마스카포네치즈 250g생크림 250g
3
00:53 ~ 01:01
휘핑한 치즈 크림에 미리 준비한 계란 반죽을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
계란반죽 전량
4
01:01 ~ 01:23
만들어진 크림 일부(5스푼)에 말차가루를 섞어 말차크림을 만들고, 별도의 볼에 말차가루와 뜨거운 물을 섞어 말차 시럽을 준비합니다.
크림소스 5스푼말차가루 16g뜨거운 물 150ml
5
01:23 ~ 02:04
레이디핑거를 말차 시럽에 적셔 깔아준 뒤, 말차크림과 치즈크림을 층층이 쌓아 올리고 윗면을 평평하게 정리합니다.
레이디핑거 적당량말차크림 적당량치즈크림 적당량
6
02:04 ~ 02:58
슈가파우더와 말차가루를 뿌려 데코레이션한 뒤, 냉장고에서 하루 정도 숙성하여 완성합니다.
슈가파우더 듬뿍말차가루 적당량커스터드 크림 또는 초코펜 데코용