쿠버벌집 추로스
2인분30분보통600kcal
#아이간식#홈카페#이색디저트#튀김요리#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기격자무늬(벌집 모양)로 짜서 튀겨낸 독특한 디자인의 바삭한 추로스입니다. 시나몬 설탕을 입혀 아이스크림과 함께 즐기면 더욱 맛있는 홈카페 디저트입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:39
냄비에 물, 무염버터, 설탕, 소금을 넣고 버터와 설탕이 녹을 때까지 가열한다.
물 220ml무염버터 40g설탕 20g소금 2꼬집 - 200:42 ~ 00:56
중력분과 옥수수전분을 넣고 가루가 보이지 않게 잘 섞어준다.
중력분 90g옥수수전분 30g - 300:56 ~ 01:05
불을 끄고 반죽이 매끄럽게 뭉쳐질 때까지 계속해서 섞는다.
- 401:12 ~ 01:45
반죽이 따뜻할 때 계란과 바닐라 에센스를 넣고 잘 풀어서 섞어 완성한다.
계란 1개바닐라 에센스 적당량 - 501:52 ~ 02:02
완성된 반죽을 짤주머니에 담고 끝부분을 약 1cm 지름으로 자른다.
- 602:06 ~ 03:13
종이 호일 위에 직선을 엇갈리게 그려 옷감을 짜듯 격자무늬(벌집 모양)로 반죽을 짠다.
- 703:19 ~ 03:56
기름을 끓인 후 종이 호일째로 넣어 튀기고, 노릇해지면 종이 호일을 제거하고 뒤집어가며 진한 갈색이 되도록 튀긴다.
식용유 적당량 - 804:04 ~ 04:24
설탕과 시나몬가루를 섞은 뒤, 갓 튀긴 추로스에 골고루 묻혀 완성한다.
설탕 30g시나몬가루 1티스푼
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