쿠버고추 양파 무 장아찌
6인분10분쉬움45kcal
#간단요리#한식레시피#밑반찬#반찬#채소요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기끓이지 않는 간장물에 양파, 풋고추, 청양고추, 무를 담가 만드는 초간단 장아찌입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징이며, 숙성 후 밑반찬으로 두고두고 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:25
양파를 손가락 한마디 정도 크기로 썰고, 붙어 있는 조각은 떼어내며 가운데 심지를 제거한다.
양파 3개 - 200:25 ~ 00:40
풋고추와 청양고추를 준비한 뒤 먹기 좋은 약 2cm 길이로 썬다.
풋고추 10개청양고추 5개 - 300:40 ~ 01:00
무 200g을 나박썰기 한다. 무가 없으면 양파 1개를 추가로 준비해 넣어도 된다.
무 200g양파 1개(대체용, 선택) - 401:00 ~ 01:47
계량컵으로 양조간장, 식초, 백설탕, 맛술, 청주, 매실액을 넣어 간장물을 만든다.
양조간장 또는 진간장 2컵식초(양조식초 또는 현미식초) 1컵백설탕 1컵맛술 1컵청주 1컵시판용 매실액 1/2컵 - 501:47 ~ 02:03
설탕이 모두 녹을 때까지 간장물을 잘 저어 섞는다.
양조간장 또는 진간장 2컵식초(양조식초 또는 현미식초) 1컵백설탕 1컵맛술 1컵청주 1컵시판용 매실액 1/2컵 - 602:03 ~ 02:17
장아찌 담글 통에 썬 양파, 풋고추, 청양고추, 무를 모두 넣고 고루 섞는다.
양파 3개풋고추 10개청양고추 5개무 200g - 702:17 ~ 02:55
준비한 간장물을 재료 위에 붓고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 일주일 숙성시킨다.
양조간장 또는 진간장 2컵식초(양조식초 또는 현미식초) 1컵백설탕 1컵맛술 1컵청주 1컵시판용 매실액 1/2컵
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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