국물 자작 애호박볶음

재료

조리 순서

1. 1

   01:43 ~ 02:32

   애호박을 7mm 두께의 반달 모양으로 썬 뒤 천일염 두 꼬집을 뿌려 약 2분간 절입니다.

   애호박 2개천일염 2꼬집
2. 2

   02:40 ~ 03:17

   느타리 버섯은 밑동을 제거하고 찢어두고, 새송이 버섯은 애호박과 비슷한 크기로 세로로 썹니다.

   느타리 버섯 적당량새송이 버섯 1개
3. 3

   04:19 ~ 05:30

   양파는 채 썰고, 대파는 송송 썹니다. 고추류도 씨를 털어낸 후 적당한 크기로 준비합니다.

   양파 1/2개대파 적당량마른 고추 약간홍고추 약간청양고추 약간
4. 4

   05:31 ~ 06:00

   팬에 식용유를 두르고 간 마늘과 대파를 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   식용유 약간간 마늘 1큰술대파 적당량
5. 5

   06:01 ~ 06:19

   손질한 애호박, 양파, 버섯을 순서대로 넣고 가볍게 섞어줍니다.

   애호박 2개양파 1/2개느타리 버섯 적당량새송이 버섯 1개
6. 6

   06:20 ~ 06:30

   뚜껑을 덮고 약 1분간 기다려 채소에서 나오는 수분으로 재료를 익힙니다.

7. 7

   06:31 ~ 07:05

   새우젓, 스테비아(또는 설탕), 고춧가루, 마른 고추를 넣어 양념합니다.

   새우젓 2큰술스테비아 또는 설탕 1큰술고춧가루 1큰술마른 고추 약간
8. 8

   07:06 ~ 07:22

   맛간장, 굴소스, 청양고추를 추가로 넣고 잘 섞어줍니다.

   맛간장 1큰술굴소스 1큰술청양고추 약간
9. 9

   07:23 ~ 07:30

   다시 뚜껑을 덮고 1분간 더 익혀 양념이 충분히 배게 합니다.

10. 10

    07:31 ~ 08:09

    부족한 간은 맛간장으로 맞추고, 마지막에 참기름을 둘러 마무리합니다.

    맛간장 1큰술참기름 약간

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