쿠버김치찜
4인분30분쉬움180kcal
#한식레시피#밥도둑#반찬#밑반찬#국물요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기신김치를 양파, 대파와 함께 양념해 멸치 육수로 푹 끓여내는 김치찜 레시피입니다. 김치의 깊은 맛과 멸치의 감칠맛이 어우러져 밥도둑 반찬으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:25
신김치의 양념과 국물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고, 멸치는 머리와 내장, 뼈를 제거해 손질합니다. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 1컵 분량으로 준비합니다.
신김치 1kg국물용 멸치 15마리양파 1/2개대파 1컵 - 200:27 ~ 00:47
냄비에 식용유와 들기름을 두르고 다진마늘, 양파, 대파를 넣어 중불에서 볶아 양파의 숨이 죽을 때까지 익힙니다.
식용유 2스푼들기름 3스푼다진마늘 1스푼양파 1/2개대파 1컵 - 300:47 ~ 01:25
손질한 신김치를 넣고 고추장, 된장, 참치액, 매실액, 맛술, 설탕을 넣어 골고루 양념합니다. 이어서 물과 손질한 멸치를 넣고 중불에서 끓입니다.
신김치 1kg고추장 1/2스푼된장 1/2스푼참치액 2스푼매실액 2스푼맛술 3스푼설탕 1스푼물 300ml국물용 멸치 15마리 - 401:25 ~ 01:58
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 5분 더 끓인 뒤, 김치를 위아래로 뒤집어 섞고 다시 뚜껑을 덮어 10분간 더 끓입니다.
신김치 1kg물 300ml국물용 멸치 15마리 - 501:58 ~ 02:20
국물이 자박해질 때까지 약 3분 정도 볶듯이 졸여 마무리한 뒤 통깨를 넣고 섞어 불을 끕니다.
통깨 2~3스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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