사과 장아찌

Name: 사과 장아찌 레시피
Total time: 40 min
Yield: 6인분
Ingredients: 벌꿀 1/2컵; 천일염 3스푼(45g); 꽃사과(미니 사과) 24개; 식초(세척용) 3스푼; 베이킹소다(세척용) 약간; 레몬 1개; 사과식초 1/2컵; 물 1.2L

6인분40분쉬움160kcal

#저칼로리#밑반찬#건강식#보관법#다이어트

김대석 셰프TV

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식이섬유가 풍부한 사과와 천연 단맛인 벌꿀을 활용한 건강한 저염식 장아찌입니다. 다이어트에 효과적이며 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛을 동시에 즐길 수 있는 밑반찬입니다.

재료

벌꿀1/2컵구매

천일염3스푼(45g)구매

꽃사과(미니 사과)24개구매

식초(세척용)3스푼구매

베이킹소다(세척용)약간구매

레몬1개구매

사과식초1/2컵구매

물1.2L구매

조리 순서

1
00:35 ~ 00:55
주전자에 물 1.2L를 붓고 끓인 뒤, 상하지 않게 보관하기 위해 완전히 식혀줍니다.
물 1.2L
2
00:55 ~ 01:54
물에 식초 3스푼과 베이킹소다를 풀고 꽃사과와 레몬을 넣어 10분간 담가 잔류 농약을 제거한 뒤 깨끗이 씻습니다.
꽃사과(미니 사과) 24개레몬 1개식초(세척용) 3스푼베이킹소다(세척용) 약간
3
01:55 ~ 02:47
열탕 소독한 유리병에 완전히 식힌 물 1.2L, 사과식초 반 컵, 천일염 3스푼, 벌꿀 반 컵을 넣고 잘 저어 장아찌물을 만듭니다.
물 1.2L사과식초 1/2컵천일염 3스푼(45g)벌꿀 1/2컵
4
02:48 ~ 03:07
세척한 레몬의 양 끝을 자른 뒤 반으로 나누어 슬라이스하여 장아찌물에 바로 넣습니다.
레몬 1개
5
03:08 ~ 03:52
꽃사과의 씨를 제거 도구와 포크를 이용해 빼낸 뒤 장아찌물에 담급니다.
꽃사과(미니 사과) 24개
6
03:53 ~ 04:38
뚜껑을 닫고 냉장 보관하며, 3일 후부터 섭취합니다.