양배추 스테이크

Name: 양배추 스테이크 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Ingredients: 화이트와인 (또는 청주) 1작은술; 마늘 10알; 이태리 파슬리 적당량; 물 3큰술; 올리브 오일 6큰술; 간장 1큰술; 후추 약간; 카레 가루 1/3큰술; 파르마지아노 레지아노 치즈 적당량; 양배추 (작은 것) 1/2개; 소금 넉넉히

1인분20분보통350kcal

#간단요리#건강식#스테이크#양배추요리#다이어트

robynstable

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양배추를 통째로 구워 단맛을 극대화하고 카레와 마늘의 풍미를 더한 저칼로리 건강식 요리입니다. 다이어트 중에도 포만감 있게 즐길 수 있으며 손님 접대용으로도 손색없는 고급스러운 채소 스테이크입니다.

재료

화이트와인 (또는 청주)1작은술구매

마늘10알구매

이태리 파슬리적당량구매

물3큰술구매

올리브 오일6큰술구매

간장1큰술구매

후추약간구매

카레 가루1/3큰술구매

파르마지아노 레지아노 치즈적당량구매

양배추 (작은 것)1/2개구매

소금넉넉히구매

조리 순서

1
02:12 ~ 03:30
작은 양배추를 절반으로 가르고 변색된 부분과 두꺼운 대를 제거한 뒤, 심지 부분에 격자로 칼집을 냅니다.
양배추 (작은 것) 1/2개
2
03:30 ~ 04:37
양배추 사이사이에 소금이 잘 배도록 넉넉하게 뿌려 절여줍니다.
소금 넉넉히
3
04:37 ~ 04:52
내열 용기에 소금에 절인 양배추와 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 전자레인지에서 8분간 익힙니다.
물 3큰술
4
04:52 ~ 07:25
마늘 10알은 다지고, 이태리 파슬리는 잎만 따서 가볍게 다져 준비합니다.
마늘 10알이태리 파슬리 적당량
5
07:25 ~ 07:51
전자레인지에서 익힌 양배추의 물기를 키친타월 등으로 최대한 제거합니다.
6
07:51 ~ 09:17
팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 중불에서 양배추 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
올리브 오일 4큰술
7
09:17 ~ 10:11
팬의 가장자리에 올리브 오일 1~2큰술을 추가하고 카레 가루, 간장, 다진 마늘을 넣어 볶으며 향을 냅니다.
올리브 오일 1~2큰술카레 가루 1/3큰술간장 1큰술마늘 다진 것
8
10:11 ~ 10:51
양념된 오일 위에 양배추를 올려 꾹꾹 눌러가며 마늘 소스가 양배추 면에 잘 붙도록 굽습니다.
9
10:51 ~ 11:34
불을 끄기 전 오일에 다진 파슬리를 섞어 향을 입히고 양배추 위에 끼얹어줍니다.
이태리 파슬리 다진 것
10
11:34 ~ 12:56
화이트와인을 뿌려 잡내를 날린 뒤 접시에 담고 치즈와 후추를 뿌려 완성합니다.
화이트와인 (또는 청주) 1작은술파르마지아노 레지아노 치즈 적당량후추 약간