소불고기

Name: 소불고기 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 비정제 원당(설탕) 1숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 배 1/4쪽(갈은 것); 물 5숟가락; 굴소스 2숟가락; 진간장 2숟가락; 청주 3숟가락; 소고기(등심 불고기용) 600g; 표고버섯 적당량; 참기름 2숟가락; 양파 1/2개; 알룰로스 2숟가락; 팽이버섯 1/2봉지; 대파 1뿌리; 후추 약간

3인분30분보통350kcal

#밥도둑#한식레시피#반찬#소고기요리#인기레시피

Mom's Taste

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배와 청주를 활용해 고기의 육질을 부드럽게 만드는 대박집 비법 소불고기입니다. 물기 없이 촉촉하면서도 입에서 살살 녹는 서울식 불고기 맛을 낼 수 있습니다.

재료

비정제 원당(설탕)1숟가락구매

다진 마늘2숟가락구매

배1/4쪽(갈은 것)구매

물5숟가락구매

굴소스2숟가락구매

진간장2숟가락구매

청주3숟가락구매

소고기(등심 불고기용)600g구매

표고버섯적당량구매

참기름2숟가락구매

양파1/2개구매

알룰로스2숟가락구매

팽이버섯1/2봉지구매

대파1뿌리구매

후추약간구매

조리 순서

1
00:11 ~ 00:53
소고기의 핏물을 닦아내고 한올한올 떼어내어 준비합니다.
소고기(등심 불고기용) 600g
2
01:02 ~ 01:23
고기에 청주와 간 배를 넣어 골고루 버무려 연육 작용을 하도록 재워둡니다.
청주 3숟가락배 1/4쪽
3
01:28 ~ 02:21
다진 마늘, 진간장, 굴소스, 물, 원당, 알룰로스, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
다진 마늘 2숟가락진간장 2숟가락굴소스 2숟가락물 5숟가락비정제 원당 1숟가락알룰로스 2숟가락참기름 2숟가락
4
02:23 ~ 02:32
재워둔 고기에 양념장을 붓고 조물조물 버무려 놓습니다.
5
02:35 ~ 04:02
양파, 표고버섯, 팽이버섯, 대파를 조리하기 좋은 크기로 채 썰거나 떼어 준비합니다.
양파 1/2개표고버섯 적당량팽이버섯 1/2봉지대파 1뿌리
6
04:19 ~ 05:21
기름을 두르지 않은 팬에 고기와 양파를 넣고 중약불에서 뭉치지 않게 떼어주며 볶습니다.
양파 1/2개
7
05:36 ~ 05:40
고기가 어느 정도 익고 촉촉한 상태가 되면 후추를 넣습니다.
후추 약간
8
06:00 ~ 06:42
팽이버섯과 파채를 올리고 숨이 살짝 죽을 정도로만 가볍게 섞어 마무리합니다.
팽이버섯 1/2봉지대파 1뿌리