쿠버이연복의 목란 춘권
5인분40분보통450kcal
#안주#중식레시피#튀김요리#겉바속촉#인기레시피
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프가 공개하는 목란의 비법 춘권 레시피입니다. 채소를 볶지 않고 소금에 절여 수분을 제거함으로써 춘권피의 바삭함을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 101:05 ~ 01:41
양배추와 당근을 너무 얇지도 두껍지도 않게 적당한 두께로 채 썹니다.
양배추 적당량당근 적당량 - 201:48 ~ 02:17
채 썬 채소에 소금 2스푼을 넣고 버무린 뒤, 숨이 죽을 때까지 약 15분간 절입니다.
소금 2큰술 - 302:25 ~ 02:50
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 막간장과 후춧가루를 넣어 간을 합니다.
돼지고기 적당량막간장 약간후춧가루 적당량식용유 약간 - 402:53 ~ 03:18
밀가루에 물을 조금씩 넣고 저어주며 질퍽한 농도의 풀을 만들어 준비합니다.
밀가루 약간물 약간 - 503:36 ~ 04:08
절여진 채소의 물기를 손으로 최대한 꽉 짜서 제거합니다.
- 604:10 ~ 04:43
물기를 짠 채소에 볶은 고기, 부추, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 속 재료를 완성합니다.
부추 적당량참기름 적당량후춧가루 적당량 - 704:46 ~ 05:17
춘권피에 속 재료와 새우 한 마리를 올리고 돌돌 만 뒤, 끝부분에 밀가루 풀을 발라 고정합니다.
춘권피 1장새우 1마리 - 805:59 ~ 06:45
150도 정도의 기름에서 서서히 튀기기 시작하여 노릇노릇해질 때까지 온도를 올리며 튀겨냅니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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