쿠버국물 애호박 볶음
2인분15분쉬움100kcal
#밑반찬#간단요리#국물요리#애호박요리#추억의맛
홈쿡셰프
YouTube 채널 보기경상도 스타일의 자박한 국물이 특징인 애호박 볶음입니다. 따뜻한 밥에 비벼 먹거나 냉장고에 넣어 차갑게 먹어도 맛있는 밥도둑 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:22
깨를 미리 갈아서 준비하고 채소를 손질합니다. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 고추와 대파는 어슷하게, 애호박은 도톰한 반달 모양으로 썹니다.
깨 적당량양파 1/2개고추 2개대파 1/2대애호박 1개 - 200:23 ~ 00:29
팬에 식용유 1스푼과 간마늘 1스푼을 넣고 약불에서 2분 정도 타지 않게 볶아 향을 냅니다.
식용유 1스푼간마늘 1스푼 - 300:29 ~ 00:35
팬에 손질한 애호박, 양파를 넣고 새우젓 1스푼 가득, 멸치액젓 1스푼을 추가해 애호박이 부서지지 않게 살살 볶습니다.
애호박 1개양파 1/2개새우젓 1스푼멸치액젓 1스푼 - 400:35 ~ 00:39
물 1컵과 고춧가루(가루스) 0.5스푼을 넣고 뚜껑을 닫아 3분간 졸여줍니다.
물 1컵고춧가루 0.5스푼 - 500:39 ~ 00:44
국물이 자박해졌을 때 알룰로스 1스푼, 들기름 1스푼, 손질한 대파를 넣고 1분 더 졸여 마무리합니다.
알룰로스 1스푼들기름 1스푼대파 1/2대
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