시래기나물볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:26 ~ 00:40

   삶은 시래기의 겉껍질을 벗겨 부드러운 식감을 준비합니다.

   무청시래기(삶은 것) 650g
2. 2

   00:45 ~ 01:05

   시래기를 물에 헹궈 물기를 가볍게 짠 후, 듬성듬성 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

   무청시래기(삶은 것) 650g
3. 3

   01:08 ~ 01:14

   대파의 흰 부분을 잘게 썰어 준비합니다.

   대파(흰 부분) 1/2대
4. 4

   01:23 ~ 02:16

   손질한 시래기에 된장, 다진 마늘, 참치액을 넣고 간이 잘 배도록 조물조물 무쳐줍니다.

   된장 2숟가락다진 마늘 2숟가락참치액 2숟가락
5. 5

   02:21 ~ 02:47

   웍에 양념한 시래기와 육수를 붓고 뚜껑을 닫아 강불에서 바글바글 끓입니다.

   멸치 다시마 육수 200ml
6. 6

   02:51 ~ 03:25

   끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 채로 10~15분간 천천히 익혀 시래기를 부드럽게 만듭니다.

7. 7

   03:27 ~ 04:29

   국물이 자작해지면 들기름, 들깻가루, 썰어둔 대파를 넣고 수분이 약간 남을 때까지 볶아줍니다.

   들기름 2숟가락들깻가루 3숟가락대파(흰 부분) 1/2대
8. 8

   04:35 ~ 04:47

   불을 끄고 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

   통깨 1숟가락

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