쿠버슈바인학센
2인분160분어려움950kcal
#캠핑요리#돼지고기요리#이색요리#맥주안주#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기독일의 전통 돼지고기 요리인 슈바인학센을 그릴에서 훈연 향을 입혀 조리하는 레시피입니다. 흑맥주와 과일을 함께 넣어 풍미를 극대화하고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성합니다.
재료
조리 순서
- 101:12 ~ 01:40
돼지 장족의 핏물을 키친타월로 닦아낸 후, 간이 잘 배도록 껍질에 칼집을 냅니다.
돼지 장족 1개 - 201:42 ~ 01:56
고기 겉면에 올리브유를 골고루 바르고 몬트리올 시즈닝을 칼집 사이사이에 뿌려줍니다.
올리브유 적당량몬트리올 시즈닝 적당량 - 301:57 ~ 02:25
양파, 레몬, 사과를 슬라이스하여 준비합니다.
양파 적당량레몬 1개사과 1개 - 402:26 ~ 03:00
항아리 뚜껑이나 내열 용기에 양파, 사과, 레몬, 마늘, 월계수 잎을 순서대로 깔고 그 위에 고기를 올립니다.
양파 적당량사과 1개레몬 1개마늘 적당량월계수 잎 적당량 - 503:01 ~ 03:15
용기에 흑맥주 한 캔을 모두 붓고, 가루 치킨스톡과 사골국물(또는 물)을 추가합니다.
흑맥주 1캔가루 치킨스톡 적당량사골국물 또는 물 적당량 - 603:16 ~ 03:51
그릴에 넣고 약 2시간 30분 동안 천천히 익혀줍니다.
- 703:52 ~ 04:15
그릴 온도를 230도 이상으로 높여 껍질이 바삭해질 때까지 10분 정도 더 구워 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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