쿠버아보카도가 덮은 닭갈비와 아보카도 소스
4인분40분보통550kcal
#손님접대#건강식#스테이크#닭요리#이색요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기캘리포니아 아보카도의 부드러운 맛과 닭다리살의 고소함이 조화를 이루는 이색적인 스테이크 요리입니다. 레몬 슬라이스를 이용해 닭의 잡내를 잡고, 흑설탕 소스로 깊은 풍미를 더한 조림 방식과 상큼한 아보카도 전용 소스 레시피를 포함합니다.
재료
조리 순서
- 101:02 ~ 01:15
아보카도를 실온에 약 3일간 보관하여 말랑말랑한 상태로 후숙합니다.
아보카도 3-4개 - 201:29 ~ 02:42
닭다리살을 흐르는 물에 씻은 뒤 포크로 찔러 양념이 잘 배도록 손질합니다.
닭다리살 4인분 - 302:51 ~ 03:59
손질한 닭다리살 위에 레몬 슬라이스를 올려 밑간을 하고 비린내를 제거합니다.
닭다리살 4인분레몬 1개 - 404:02 ~ 05:10
채소(양파, 마늘)는 얇게 채 썰거나 슬라이스하고, 방울토마토는 칼집을 내어 준비합니다.
양파 적당량마늘 적당량방울토마토 적당량베이비 싹 채소 적당량 - 505:17 ~ 05:47
아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어둡니다.
아보카도 1-2개 - 605:53 ~ 07:47
팬에 식용유를 두르고 닭다리살의 껍질 부분부터 밑으로 가게 하여 애벌로 구워냅니다.
닭다리살 4인분식용유 적당량 - 707:56 ~ 08:57
새 팬에 무연 버터를 녹인 뒤 슬라이스한 마늘과 양파를 넣고 충분히 볶습니다.
무연 버터 적당량마늘 적당량양파 적당량 - 809:03 ~ 09:49
진간장, 맛술, 흑설탕, 생수를 넣고 소스를 보글보글 끓입니다.
진간장 1/3컵맛술 5큰술흑설탕 2큰술생수 1과 1/2컵 - 909:55 ~ 11:15
소스가 끓으면 구워둔 닭다리살과 썰어둔 아보카도를 넣고 양념을 끼얹어가며 졸입니다.
닭다리살 구운 것아보카도 손질된 것 - 1011:22 ~ 13:56
방울토마토를 넣고 국물이 잘박해질 때까지 졸인 뒤, 베이비 채소와 함께 그릇에 담아 완성합니다.
방울토마토 적당량베이비 싹 채소 적당량 - 1114:09 ~ 16:30
믹서기에 아보카도, 우유, 포도씨유, 레몬즙, 플레인 요거트, 꿀을 넣고 크리미하게 갈아 별도의 소스를 만듭니다.
아보카도 2개우유 적당량포도씨유 적당량레몬즙 적당량플레인 요거트 적당량꿀 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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