쿠버로제 함박스테이크
2인분30분보통550kcal
#손님접대#함박스테이크#양식레시피#홈스토랑#고기요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기부드러운 고기 패티와 고소하면서도 상큼한 로제 소스가 어우러진 함박스테이크입니다. 손님 초대용으로도 훌륭하며, 집에서도 일류 셰프의 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:51
양파 1개를 잘게 다지고, 가니쉬용 토마토와 버섯 등 채소를 소금 간을 하여 팬에 살짝 구워 준비합니다.
양파 1개가니쉬용 토마토 적당량가니쉬용 채소 적당량소금 약간 - 200:52 ~ 02:08
팬에 식용유 1스푼과 무염버터 30g을 두르고 다진 양파, 소금 2꼬집, 후추를 넣어 중약불에서 투명해질 때까지 볶다가 다진 마늘 1스푼을 넣어 마무리합니다.
식용유 1스푼무염버터 30g양파 190g소금 2꼬집후추가루 약간다진마늘 1스푼 - 302:09 ~ 03:31
볶은 양파의 절반은 소스용으로 팬에 남겨두고 물 70ml, 토마토 소스 4스푼, 생크림 150ml를 넣어 중불에서 2-3분간 저으며 끓여 소스를 완성합니다.
물 70ml토마토 스파게티 소스 48g생크림 150ml - 403:32 ~ 05:03
간 돼지고기, 소고기, 볶아둔 나머지 양파, 굴소스, 케첩, 계란, 빵가루를 넣고 잘 섞어준 뒤 손에 식용유를 발라 둥글납작하게 패티 모양을 만듭니다.
간 돼지고기 160g간 소고기 100g굴소스 0.7스푼케첩 0.7스푼계란 1개빵가루 40g - 505:04 ~ 04:11
달궈진 팬에 식용유를 두르고 패티를 약불에서 앞뒤로 2분씩 굽다가, 물 60ml를 추가해 뚜껑을 덮고 4-5분간 익히는 과정을 앞뒤로 반복하여 속까지 익힙니다.
식용유 적당량물 120ml - 604:12 ~ 05:32
그릇에 로제 소스를 깔고 구운 함박스테이크를 올린 뒤 파마산 치즈 가루, 구운 채소, 새싹채소를 곁들여 플레이팅을 완성합니다.
파마산치즈 가루 적당량새싹채소 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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