닭발곱새

Name: 닭발곱새 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2인분
Ingredients: 멸치 액젓 2큰술; 소고기 다시다 0.5큰술; 설탕 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 사골육수 적당량; 월계수잎 적당량; 무뼈닭발 적당량; 통후추 적당량; 대창 적당량; 팽이버섯 적당량; 진간장 3큰술; 들깨가루 적당량; 양배추 적당량; 양파 적당량; 청양고추 적당량; 대파 적당량; 고춧가루 6큰술; 후춧가루 0.5큰술; 불린 당면 적당량; 깻잎 적당량; 곱창 적당량; 고추장 1큰술; 된장 적당량; 새우 적당량

2인분60분보통780kcal

#매운맛#안주#이색요리#고기요리#해산물

1분요리 뚝딱이형

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낙곱새를 변형하여 닭발, 곱창, 대창, 새우를 한데 넣어 끓여낸 이색 전골 요리입니다. 진한 사골 육수와 매콤한 양념이 어우러져 깊은 맛과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

재료

멸치 액젓2큰술구매

소고기 다시다0.5큰술구매

설탕2큰술구매

다진 마늘1큰술구매

사골육수적당량구매

월계수잎적당량구매

무뼈닭발적당량구매

통후추적당량구매

대창적당량구매

팽이버섯적당량구매

진간장3큰술구매

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양파적당량구매

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곱창적당량구매

고추장1큰술구매

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조리 순서

1
00:04 ~ 00:11
물에 된장, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓기 시작하면 무뼈닭발(15분), 곱창과 대창(40분)을 삶아줍니다.
된장 적당량월계수잎 적당량통후추 적당량무뼈닭발 적당량곱창 적당량대창 적당량
2
00:12 ~ 00:18
삶은 곱창과 대창은 물기를 제거한 후 겉면을 바짝 구워줍니다.
삶은 곱창 전량삶은 대창 전량
3
00:25 ~ 00:30
냄비에 양배추, 양파, 닭발, 새우, 대창, 곱창을 넣고 사골육수를 붓습니다.
양배추 적당량양파 적당량닭발 적당량새우 적당량대창 적당량곱창 적당량사골육수 적당량
4
00:30 ~ 00:38
고춧가루, 진간장, 액젓, 설탕, 다진마늘, 고추장, 다시다, 후추를 넣고 팔팔 끓입니다.
고춧가루 6큰술진간장 3큰술멸치 액젓 2큰술설탕 2큰술다진 마늘 1큰술고추장 1큰술소고기 다시다 0.5큰술후춧가루 0.5큰술
5
00:51 ~ 00:57
대파, 청양고추, 불린 당면을 넣고 익힌 뒤 깻잎, 팽이버섯, 들깨가루를 올려 마무리합니다.
대파 적당량청양고추 적당량불린 당면 적당량깻잎 적당량팽이버섯 적당량들깨가루 적당량