쿠버딸기잼
20인분40분쉬움35kcal
#간단요리#아이간식#제철요리#홈카페#보관법
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기설탕의 양을 줄이는 대신 소금을 한 꼬집 넣어 단맛과 감칠맛을 극대화한 수제 딸기잼 레시피입니다. 딸기 알갱이를 적당히 남겨 씹는 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:08
딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 으깨기 좋게 3등분으로 잘라 준비합니다.
딸기 1kg - 201:09 ~ 01:33
준비한 딸기를 누름 도구나 손을 사용하여 으깹니다. 이때 알갱이가 약간 씹히도록 적당히 으깨는 것이 좋습니다.
- 301:34 ~ 01:55
으깬 딸기에 설탕 2컵과 소금 반 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
설탕 2컵 (320g)소금 0.5큰술 - 401:56 ~ 02:03
가스 불을 켜고 전체적으로 저어주며 끓이기 시작합니다.
- 502:04 ~ 02:36
딸기잼이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 거품이 사라질 때까지 저어가며 약 30분간 더 졸입니다.
- 602:37 ~ 02:59
완성된 잼을 완전히 식힌 후 열탕 소독한 유리병에 담아 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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