팽이버섯 덮밥

Name: 팽이버섯 덮밥 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 굴소스 2큰술; 진간장 2큰술; 밥 1공기; 올리고당 2큰술; 물 100ml; 계란 노른자 1개; 팽이버섯 1개; 식용유 5큰술; 다진 마늘 1큰술; 참치액 1큰술; 쪽파 1줄기

1인분10분쉬움520kcal

#일식레시피#한끼식사#자취요리#간단요리#가성비

이연복의 복주머니

YouTube 채널 보기

1,000원 정도의 저렴한 재료비로 누구나 쉽게 만들 수 있는 가성비 최고의 덮밥 요리입니다. 팽이버섯을 스테이크처럼 바싹 구워 쫄깃한 식감을 살리고 달콤 짭짤한 간장 소스를 곁들여 일식 스타일의 풍미를 즐길 수 있습니다.

재료

굴소스2큰술구매

진간장2큰술구매

밥1공기구매

올리고당2큰술구매

물100ml구매

계란 노른자1개구매

팽이버섯1개구매

식용유5큰술구매

다진 마늘1큰술구매

참치액1큰술구매

쪽파1줄기구매

조리 순서

1
01:44 ~ 02:15
팽이버섯의 밑동을 자르고 4등분 정도로 떼어내지 않고 점미듯 손질하며, 쪽파는 잘게 썰어 준비합니다.
팽이버섯 1개쪽파 1줄기
2
02:16 ~ 03:28
그릇에 물, 진간장, 올리고당, 굴소스, 참치액, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
물 100ml진간장 2큰술올리고당 2큰술굴소스 2큰술참치액 1큰술다진 마늘 1큰술
3
03:29 ~ 05:00
팬에 식용유를 두르고 센 불에서 팽이버섯을 스테이크를 굽듯이 앞뒤로 뒤집어가며 수분이 빠질 때까지 바싹 굽습니다.
식용유 5큰술팽이버섯 손질된 양
4
05:01 ~ 05:24
버섯의 수분이 빠지고 노릇해지면 미리 만들어둔 소스를 붓고 살짝 걸쭉한 농도가 될 때까지 조립니다.
소스 전량
5
05:25 ~ 06:01
밥 위에 조려진 팽이버섯과 소스를 올리고, 계란 노른자와 썰어둔 쪽파를 고명으로 얹어 마무리합니다.
밥 1공기계란 노른자 1개쪽파 적당량