쿠버된장 깻잎찜
4인분20분쉬움120kcal
#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기깻잎에 된장 양념을 얇게 발라 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 쪄내는 전통적인 밑반찬입니다. 짭짤하고 고소한 맛이 밥과 잘 어울려 밥도둑 반찬으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:26
깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한다.
깻잎 250g 약 90장 - 200:26 ~ 00:48
청고추와 홍고추를 아주 작게 다져 양념장 재료를 준비한다.
청고추 1개홍고추 1개 - 300:48 ~ 01:09
다진 고추에 다진마늘, 된장, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
청고추 1개홍고추 1개다진마늘 반 스푼된장 3스푼참기름 1스푼 - 401:09 ~ 01:44
찜할 물을 냄비에 붓고 찜기를 준비한 뒤 센불에서 끓인다.
물 1리터 정도 - 501:44 ~ 02:01
씻어둔 깻잎에 된장 양념을 숟가락으로 얇게 펴 바른다.
깻잎 250g 약 90장된장 양념 적당량 - 602:01 ~ 02:48
양념이 묻은 부분에 밀가루를 아주 살짝 묻혀 접착하듯 붙여준다.
밀가루 반컵깻잎 250g 약 90장 - 702:48 ~ 03:04
끓는 찜기에 양념 바른 면이 위로 가게 올린 뒤 뚜껑을 덮고 20분간 찐다.
깻잎 250g 약 90장 - 803:04 ~ 03:33
20분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 완성한다.
깻잎찜 완성
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