쿠버참치캔 쪽파 오일 파스타
1인분25분쉬움680kcal
#면요리#자취요리#간단요리#양식레시피#가성비
robynstable
YouTube 채널 보기참치캔 하나로 풍부한 감칠맛을 내는 가성비 최고의 오일 파스타입니다. 바싹 볶은 참치의 바삭한 식감과 쪽파의 향긋함, 참기름의 고소함이 조화로운 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:59 ~ 01:46
참치캔을 개봉하여 내용물인 오일(국물)과 참치 살을 분리합니다. 이때 나온 오일은 마지막에 소스로 활용하므로 절대 버리지 마세요.
참치캔 1캔 - 201:48 ~ 03:24
쪽파를 흰 부분과 녹색 부분으로 나누어 썹니다. 흰 부분은 칼집을 내어 약간 두껍게 썰고, 녹색 부분은 고명용으로 작게 썹니다.
쪽파 적당량 - 303:31 ~ 04:30
물기를 뺀 참치 살을 칼로 다져 결을 깨줍니다. 이렇게 하면 볶았을 때 입자가 바삭해져 면에 더 잘 달라붙습니다.
참치 살 1캔분 - 404:52 ~ 09:58
팬에 약불로 쪽파 흰 부분을 볶아 향을 낸 뒤, 다진 참치를 넣고 갈색빛이 돌며 바삭해질 때까지 볶은 후 따로 덜어둡니다.
쪽파 흰 부분 적당량다진 참치 1캔분 - 510:04 ~ 12:24
참치를 볶았던 팬에 물을 붓고 소금과 연두를 넣어 면을 삶습니다. 원팬 방식으로 팬에 남은 참치의 풍미를 면에 입힙니다.
스파게티 면 1인분물 적당량소금 약간연두 약간 - 612:25 ~ 14:34
면이 거의 다 익고 물이 졸아들면 볶아둔 참치와 쪽파 녹색 부분, 따로 빼두었던 참치캔 오일을 넣고 강불에서 빠르게 볶습니다.
볶은 참치 전량쪽파 녹색 부분 전량참치캔 오일 전량 - 714:35 ~ 15:03
불을 끄고 후추와 참기름 한 바퀴를 둘러 향을 입힌 뒤 마무리합니다.
후추 약간참기름 1바퀴
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