쿠버함박 스테이크
2인분30분보통850kcal
#함박스테이크#소고기요리#양식레시피#홈스토랑#돼지고기요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기버터를 품어 육즙이 터지고 촉촉한 식감을 자랑하는 함박 스테이크입니다. 물을 넣어 찌듯이 익히는 조리법과 풍미 가득한 수제 소스를 곁들여 레스토랑 부럽지 않은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:15
팬에 버터를 녹이고 다진 파(또는 양파)를 넣어 갈색빛이 돌 때까지 볶아준 뒤 차갑게 식힙니다.
버터 적당량파 적당량 - 200:16 ~ 00:29
볼에 다진 소고기, 다진 돼지고기, 식힌 볶은 양파, 우유, 빵가루, 계란, 맛소금, 후추, 너맥 분말을 넣고 반죽합니다.
다진 소고기 적당량다진 돼지고기 적당량볶은 양파 적당량우유 적당량빵가루 적당량계란 1개맛소금 적당량후추 적당량너맥분말 약간 - 300:30 ~ 00:37
반죽을 약 250g씩 떼어낸 후 가운데에 버터 한 조각을 넣고 감싸준 뒤, 치대어 공기를 빼줍니다.
반죽 250g버터 1조각 - 400:38 ~ 01:01
팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 겉면을 노릇하게 구운 다음, 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 7분간 찌듯이 익힙니다.
식용유 넉넉하게물 조금 - 501:05 ~ 01:26
고기를 구운 팬에 다진 양파와 양송이버섯을 볶다가 레드 와인, 데미그라스 소스, 생크림, 맛소금, 후추를 넣고 끓인 후 레몬즙으로 마무리하여 소스를 만듭니다.
양파 다진 것양송이버섯 적당량레드 와인 적당량데미그라스 소스 적당량생크림 적당량맛소금 적당량후추 적당량레몬즙 적당량 - 601:27 ~ 01:34
밥 위에 함박 스테이크를 올리고 만들어둔 소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
밥 적당량함박 스테이크 완성본소스 듬뿍
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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