쿠버밀크롤 치킨버거 (치킨 슬라이더)
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기부드럽고 폭신한 밀크롤을 직접 구워 매콤달콤한 닭가슴살과 고소한 치즈를 듬뿍 넣은 수제 치킨 슬라이더입니다. 아이들 간식이나 한 끼 식사로도 손색없는 정성 가득한 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 01:19
강력분에 구멍을 파서 이스트, 소금, 설탕을 넣고 밀가루 코팅을 한 뒤 따뜻한 우유를 부어 한 덩어리로 뭉친다.
강력분 350g인스턴트 드라이이스트 5g소금 6g설탕 40g따뜻한 우유 240ml - 201:25 ~ 02:10
실온의 무염버터를 넣고 반죽을 패대기치며 충분히 치댄 후, 따뜻한 곳에서 2~3배 크기가 될 때까지 1차 발효한다.
실온 무염버터 40g - 302:14 ~ 02:55
토마토, 양파, 닭가슴살을 작은 크기로 자르고, 간장, 고춧가루, 맛술, 케첩, 허니 머스터드를 섞어 치킨 소스를 만든다.
토마토 1개양파 15g닭가슴살 130g진간장 1스푼고춧가루 1스푼맛술 1스푼케첩 1스푼허니 머스터드 1스푼 - 402:59 ~ 03:36
팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 닭가슴살과 양파를 넣고 볶은 뒤, 닭이 익으면 토마토와 양념을 넣어 수분이 줄어들 때까지 볶는다.
식용유 적당량다진마늘 1스푼닭가슴살 손질된 것양파 다진 것토마토 자른 것치킨 소스 만들어 둔 것 - 503:42 ~ 04:07
마요네즈, 케첩, 허니 머스터드에 다진 피클을 섞어 햄버거 소스를 완성한다.
마요네즈 2스푼케첩 1스푼허니 머스터드 1스푼오이피클 40g - 604:11 ~ 05:27
발효된 반죽을 9등분으로 나누어 둥글리기 한 뒤 15분간 중간 발효하고, 다시 가스를 제거하고 모양을 다듬어 틀에 담아 2차 발효한다.
- 705:31 ~ 06:10
반죽 윗면에 우유를 바르고 160℃ 오븐에서 25~30분간 구운 뒤, 갓 구워진 빵에 녹인 버터를 발라 식힌다.
우유 약간녹인 무염버터 적당량 - 806:30 ~ 07:15
식은 빵의 배를 갈라 모짜렐라 치즈와 볶은 치킨, 체다치즈를 올리고 200℃ 오븐에서 5~6분간 치즈를 녹인다.
모짜렐라 치즈 70g체다치즈 적당량볶은 치킨 전량 - 907:18 ~ 07:29
빵 뚜껑 안쪽에 햄버거 소스를 듬뿍 바르고 덮어 완성한다.
햄버거 소스 만들어 둔 것
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.