쿠버냉이간장국수와 냉이전
2인분20분쉬움700kcal
#면요리#채소요리#간단요리#건강식#제철요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기봄 제철 나물인 냉이를 활용해 향긋한 풍미를 극대화한 요리입니다. 고소한 들기름 양념의 간장국수와 바삭하게 구워낸 냉이전을 한 번에 즐길 수 있는 건강한 한 끼 식사입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:40
끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이를 30~40초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 잘게 다집니다.
냉이 적당량소금 약간 - 200:41 ~ 00:56
다진 냉이에 소금과 들기름 한 바퀴를 둘러 조물조물 밑간을 합니다.
소금 약간들기름 1큰술 - 300:57 ~ 01:07
국수 2인분을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
국수 2인분 - 401:08 ~ 01:31
양조간장, 들기름, 올리고당, 매실액, 들깨가루, 간마늘, 다진 청양고추를 섞어 삶은 면과 함께 버무립니다.
양조간장 2큰술들기름 2큰술올리고당 1큰술매실액 1큰술들깨가루 적당량간마늘 약간청양고추 약간 - 501:32 ~ 01:57
그릇에 양념한 면을 담고 그 위에 밑간한 냉이와 계란 노른자를 올려 간장국수를 완성합니다.
계란 노른자 1개 - 601:58 ~ 02:11
남은 냉이에 부침가루와 물을 넣고 적당한 농도로 반죽을 만듭니다.
부침가루 적당량물 적당량 - 702:12 ~ 03:00
팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하게 구워 냉이전을 완성합니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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