수박 정과

Name: 수박 정과 레시피
Total time: 80 min
Yield: 4인분
Ingredients: 물 650ml; 수박 껍질 적당량; 레몬즙 1큰술; 설탕 300g

4인분80분보통300kcal

#아이간식#가성비#이색디저트#여름음식#전통과자

Runaway Son

버려지는 수박 껍질을 활용하여 만드는 달콤하고 쫀득한 식감의 전통 간식입니다. 젤리처럼 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 어우러져 남녀노소 즐기기 좋은 이색 디저트입니다.

재료

물650ml구매

수박 껍질적당량구매

레몬즙1큰술구매

설탕300g구매

1
00:00 ~ 00:29
수박을 적당한 크기로 썰고 치실 등을 이용하여 과육을 분리합니다.
수박 적당량
2
00:30 ~ 00:46
수박 껍질의 딱딱한 겉면(초록색 부분)을 깎아내고 하얀 속껍질을 먹기 좋은 크기로 썹니다.
수박 껍질 적당량
3
00:47 ~ 01:53
냄비에 물 500ml와 손질한 수박 껍질을 넣고 약 40분간 부드러워질 때까지 삶은 뒤 물기를 제거합니다.
수박 껍질 적당량물 500ml
4
01:54 ~ 02:07
냄비에 설탕 300g과 물 150ml를 넣고 끓이다가, 설탕이 녹으면 레몬즙 한 스푼을 추가합니다.
설탕 300g물 150ml레몬즙 1큰술
5
02:08 ~ 02:21
시럽이 끓어오르면 삶아둔 수박 껍질을 넣고 약 30분 정도 시럽이 졸아들 때까지 더 삶은 뒤 완전히 식힙니다.
삶은 수박 껍질 적당량