쿠버봄동된장무침
2인분20분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기봄동을 데쳐 물기를 짠 뒤 된장, 고추장, 마늘, 참기름으로 무쳐 만드는 간단한 봄동나물 무침입니다. 겨울철에 제철 봄동의 고소한 맛을 살린 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 01:09
봄동을 준비해 흙을 깨끗하게 씻고, 뿌리와 잎 사이의 흙까지 손으로 문질러 제거한다.
봄동 400g - 201:09 ~ 01:33
냄비에 물 1리터를 붓고 끓인 뒤 천일염을 넣고 봄동을 살짝 데친다.
물 1리터천일염 0.5큰술봄동 400g - 301:33 ~ 02:01
데친 봄동은 뜨거우니 한 번만 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
봄동 데친 것 - 402:01 ~ 02:51
굵은 잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추 또는 홍고추를 송송 썬다.
봄동 데친 것대파 1/2대청양고추 또는 홍고추 적당량 - 502:51 ~ 03:37
봄동에 집된장, 고추장, 다진마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
봄동 데친 것집된장 1큰술고추장 1큰술다진마늘 1/2큰술참기름 1큰술 - 603:37 ~ 04:42
전체적으로 양념이 고루 배도록 비빈 다음 깨를 뿌려 마무리한다.
깨 적당량
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