쿠버고추장찌개
2인분20분보통450kcal
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김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기돼지고기 앞다리살을 볶아 고소한 기름을 내고 고추장과 쌈장을 섞어 깊은 맛을 낸 고추장찌개 레시피입니다. 새우젓과 멸치액젓을 사용하여 감칠맛이 폭발하며 입에 착착 붙는 국물 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:23
양파, 애호박, 대파, 청양고추, 두부, 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 0.5개애호박 0.5개대파 0.5대청양고추 2개두부 100g감자 1개 - 201:23 ~ 01:52
냄비에 식용유 1스푼을 두르고 돼지고기 앞다리살을 넣어 노릇하게 볶습니다.
식용유 1스푼돼지고기 앞다리살 300g - 301:52 ~ 01:58
고기에서 기름이 나오면 썰어둔 양파를 넣고 강불에서 볶아줍니다.
양파 0.5개 - 401:58 ~ 02:16
불을 중불로 낮추고 고추장 1스푼과 쌈장 0.5스푼을 넣어 함께 볶습니다.
고추장 수북하게 1스푼쌈장 0.5스푼 - 502:16 ~ 02:31
물 500ml를 붓고 강불로 맞춘 뒤, 썰어둔 감자, 호박, 청양고추를 넣습니다.
물 500ml감자 1개애호박 0.5개청양고추 2개 - 602:31 ~ 02:47
다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣고 끓어오르기 직전에 고춧가루 1스푼을 추가합니다.
다진 마늘 1스푼새우젓 1스푼고춧가루 1스푼 - 702:47 ~ 03:02
뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 푹 끓여줍니다.
- 803:02 ~ 03:28
멸치액젓 1스푼을 넣어 최종 간을 맞춥니다.
멸치액젓 1스푼 - 903:28 ~ 03:53
마지막으로 두부, 대파를 넣고 후추 2꼬집을 뿌려 마무리합니다.
두부 100g대파 0.5대후추 2꼬집
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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