쿠버간장 절임 삼겹살
3인분1560분보통550kcal
#단짠단짠#밥솥요리#돼지고기요리#이색요리#고기요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기삼겹살을 특제 간장 양념에 이틀간 절이고 말려 풍미를 극대화한 뒤, 밥솥으로 간편하게 익혀내는 요리입니다. 베이컨과 같은 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:20
신선한 삼겹살에 소주나 맛술을 부어 씻어내며 잡내를 제거합니다.
삼겹살 600g소주 또는 맛술 적당량 - 200:21 ~ 00:53
간장, 설탕, 굴소스, 월계수잎, 건고추, 맛술을 넣고 잘 저어가며 팔팔 끓인 뒤 완전히 식힙니다. 짠맛을 줄이려면 물 2컵을 추가합니다.
간장 3컵설탕 2스푼굴소스 1스푼월계수잎 2장건고추 한줌맛술 3스푼물 2컵 - 300:54 ~ 01:25
식힌 양념장에 삼겹살이 잠기도록 붓고 그릇으로 눌러준 뒤, 반나절에서 하루 동안 절이고 뒤집어서 한 번 더 절여줍니다.
삼겹살 600g - 401:26 ~ 01:34
절인 고기를 바람이 잘 통하는 곳에서 2시간 이상 말려줍니다.
삼겹살 적당량 - 501:35 ~ 02:22
밥솥 바닥에 기름칠을 한 뒤 말린 고기를 넣고 만능찜 모드로 조리하여 완성합니다.
삼겹살 적당량식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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