마늘피클

Name: 마늘피클 레시피
Total time: 15 min
Yield: 10인분
Ingredients: 식초 2컵; 마늘 적당량; 청고추 적당량; 물 4컵; 월계수 잎 2장; 홍고추 적당량; 설탕 2컵

10인분15분쉬움60kcal

#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#마늘요리

Runaway Son

마늘에 식초와 설탕을 넣어 만든 새콤달콤하고 아삭한 마늘피클입니다. 끓는 절임물을 바로 부어 식감을 살리는 것이 비결이며, 일주일 정도 숙성하면 마늘의 아린 맛이 사라져 맛있게 즐길 수 있는 밑반찬입니다.

재료

식초2컵구매

마늘적당량구매

청고추적당량구매

물4컵구매

월계수 잎2장구매

홍고추적당량구매

설탕2컵구매

1
00:00 ~ 00:26
마늘의 꼭지를 제거하여 손질합니다.
마늘 적당량
2
00:27 ~ 00:37
홍고추와 청고추를 마늘과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
홍고추 적당량청고추 적당량
3
00:38 ~ 00:59
손질한 재료들을 깨끗하게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 완벽히 제거합니다.
마늘 적당량홍고추 적당량청고추 적당량
4
01:00 ~ 02:19
냄비에 물, 식초, 설탕, 월계수 잎을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 끓여 절임물을 만듭니다.
물 4컵식초 2컵설탕 2컵월계수 잎 2장
5
02:20 ~ 02:33
유리병에 손질한 마늘과 고추를 채우고, 끓인 절임물을 뜨거운 상태 그대로 부어줍니다.
마늘 적당량홍고추 적당량청고추 적당량
6
02:34 ~ 02:35
병을 거꾸로 뒤집어 3~4시간 보관한 뒤, 상온에서 3일에서 일주일 정도 숙성시킵니다.