매운 삼겹살찜

재료

조리 순서

1. 1

   00:09 ~ 00:15

   끓는 물에 콩나물을 5분간 삶아 건져내고, 삶은 물(채수)은 따로 보관합니다.

   콩나물 적당량
2. 2

   00:16 ~ 00:25

   삼겹살을 손가락 크기로 잘라 팬에서 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.

   삼겹살 적당량
3. 3

   00:26 ~ 00:36

   삼겹살 기름에 떡, 감자, 당근을 넣고 튀기듯이 굽습니다.

   떡 적당량감자 적당량당근 적당량
4. 4

   00:37 ~ 00:55

   기름을 적당히 덜어낸 후 콩나물 채수와 각종 양념(고춧가루, 청양 고춧가루, 진간장, 미림, 설탕, 고추장, 다진마늘, 다시다, 후추)을 넣습니다.

   고춧가루 적당량청양 고춧가루 적당량진간장 적당량미림 적당량설탕 적당량고추장 적당량다진마늘 적당량다시다 적당량후추 적당량
5. 5

   00:56 ~ 01:06

   양파, 대파, 새송이 버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

   양파 적당량대파 적당량새송이 버섯 적당량
6. 6

   01:07 ~ 01:14

   팽이버섯과 청양고추를 넣어 섞은 후 불을 끄고, 삶아둔 콩나물을 가운데 올립니다.

   팽이 버섯 적당량청양 고추 적당량콩나물 적당량
7. 7

   01:15 ~ 01:28

   구운 두부를 올리고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

   구운 두부 적당량참기름 적당량참깨 적당량

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