쿠버콩나물깻잎무침
2인분10분쉬움110kcal
#채소요리#깻잎요리#밑반찬#간단요리#한식레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기콩나물과 깻잎, 당근, 쪽파를 함께 쪄서 양념에 무친 향긋한 한식 반찬입니다. 깻잎을 넣어 콩나물무침보다 향과 풍미가 더 살아나고, 간단하지만 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:51
콩나물을 깨끗이 씻고, 당근과 쪽파, 깻잎을 준비해 썰어둡니다. 당근은 채 썰고 쪽파는 송송 썰며, 깻잎은 살짝 채 썰어 줍니다.
콩나물 180g깻잎 10장당근 20g쪽파 5개 - 200:51 ~ 01:23
냄비에 물을 넣고 콩나물과 당근을 넣은 뒤 가운데를 벌려 고르게 익도록 하고, 뚜껑을 덮어 5분간 찝니다.
콩나물 180g당근 20g물 종이컵 반컵 - 301:23 ~ 01:57
콩나물이 익으면 깻잎과 쪽파, 소금을 넣고 살짝 더 쪄서 향을 입힌 뒤 불을 끕니다.
깻잎 10장쪽파 5개소금 한 꼬집 - 401:57 ~ 02:41
다진마늘, 국간장, 참기름, 깨, 고춧가루를 넣고 골고루 무쳐 양념을 입힙니다.
다진마늘 반 큰술국간장 반 큰술 조금 넘게참기름 1큰술깨 적당량고춧가루 반 큰술 조금 - 502:41 ~ 03:02
마지막으로 깨를 한 번 더 뿌려 마무리합니다.
깨 적당량
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