도토리묵사발

Name: 도토리묵사발 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양파 1/2개; 식초 2숟가락; 쯔유 3숟가락(45g); 도토리묵 600g; 참기름 1큰술; 오이 1/2~1개; 다진 마늘 1작은술; 조미김 적당량; 매실청 3숟가락; 후춧가루 약간; 쪽파 5-6줄기; 비정제 설탕 약 2작은술; 고춧가루 1작은술; 신김치 3잎; 생수 600ml; 볶은 통깨 약간

2인분15분쉬움250kcal

#오이요리#저칼로리#간단요리#한식레시피#여름음식

Mom's Taste

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멸치 육수를 따로 끓이지 않고 쯔유를 활용해 간편하게 만드는 시원한 도토리묵사발입니다. 살얼음 낀 육수와 양념한 신김치의 조화로 여름철 더위를 날려버릴 수 있는 별미 메뉴입니다.

재료

양파1/2개구매

식초2숟가락구매

쯔유3숟가락(45g)구매

도토리묵600g구매

참기름1큰술구매

오이1/2~1개구매

다진 마늘1작은술구매

조미김적당량구매

매실청3숟가락구매

후춧가루약간구매

쪽파5-6줄기구매

비정제 설탕약 2작은술구매

고춧가루1작은술구매

신김치3잎구매

생수600ml구매

볶은 통깨약간구매

조리 순서

1
00:28 ~ 01:31
생수 600ml에 쯔유 3숟가락, 매실청 3숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 후춧가루를 섞어 육수를 만든 후 냉동실에 넣어 살얼음을 만듭니다.
생수 600ml쯔유 3숟가락매실청 3숟가락식초 2숟가락비정제 설탕 1숟가락후춧가루 약간
2
01:32 ~ 02:22
도토리묵을 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 도톰한 크기로 썰어줍니다. (냉장고에 있던 묵은 뜨거운 물에 씻어 사용합니다.)
도토리묵 600g
3
02:23 ~ 03:30
오이와 양파는 얇게 채 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
오이 1/2~1개양파 1/2개쪽파 5-6줄기
4
03:31 ~ 04:37
신김치 3잎을 쫑쫑 썬 뒤 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨를 넣어 버무립니다.
신김치 3잎다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술참기름 1큰술비정제 설탕 1작은술볶은 통깨 약간
5
04:38 ~ 05:57
그릇에 묵을 담고 살얼음 육수를 부은 후 오이, 양파, 양념한 김치, 가위로 자른 조미김, 쪽파, 통깨를 고명으로 올려 마무리합니다.
조미김 적당량볶은 통깨 약간