쿠버상추물김치
4인분30분보통45kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#국물요리#여름음식
Runaway Son
YouTube 채널 보기남는 상추를 활용해 시원하고 깔끔한 맛을 내는 별미 물김치 레시피입니다. 상추의 쓴맛을 제거하는 절임 과정과 사과, 양파를 갈아 넣은 감칠맛 나는 국물이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:23
상추를 깨끗한 물에 헹군 뒤 쓴맛이 날 수 있는 끝부분을 제거하여 손질합니다.
상추 적당량 - 200:23 ~ 00:40
냄비에 물을 붓고 굵은 소금 1컵을 넣은 뒤 상추를 15분간 절여 풋내와 쓴맛을 제거합니다.
상추 손질된 것굵은 소금 1컵 - 300:40 ~ 01:16
홍고추, 마늘, 양파(반 개), 사과, 무를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 남은 양파 반 개는 채 썰어 둡니다.
홍고추 3~4개마늘 5알양파 1개사과 0.5개무 1덩어리 - 401:16 ~ 01:35
믹서기에 썰어둔 재료들과 생강, 물 1컵, 청고추를 넣고 곱게 갈아줍니다.
손질된 채소 마늘, 양파 0.5개, 사과, 무 등생강 0.5스푼물 1컵청고추 2~3개 - 501:35 ~ 01:52
물 1컵에 밀가루 1스푼을 섞어 전자레인지에 30초씩 2~3회 돌려 밀가루풀을 만듭니다.
물 1컵밀가루 1스푼 - 601:52 ~ 02:03
믹서기에 밀가루풀과 홍고추 1~2개를 추가로 넣고 가볍게 더 갈아 양념을 완성합니다.
갈아둔 재료 적당량밀가루풀 전량홍고추 1~2개 - 702:03 ~ 02:35
반찬통에 절인 상추와 채 썬 양파, 무를 담고 갈아둔 양념, 물 2L, 액젓, 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어줍니다.
절인 상추 전량양파 0.5개 (채 썬 것)무 일부갈아둔 양념 전량물 2L생선 액젓 3스푼설탕 0.5컵소금 2~3스푼 - 802:35 ~ 02:57
뚜껑을 닫고 실온에서 하루 동안 숙성시킨 뒤 시원하게 즐깁니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.