페퍼로니 갈릭피자

Name: 페퍼로니 갈릭피자 레시피
Total time: 125 min
Yield: 2인분
Ingredients: 강력분 200g; 실온 무염버터(반죽용) 35g; 녹인 무염버터(토핑용) 30g(4스푼); 설탕 30g(3스푼); 소금 4g(1.5티스푼); 인스턴트 드라이이스트 4g(1.5티스푼); 파마산치즈 적당량; 따뜻한 우유 130ml; 페퍼로니 적당량; 다진마늘 6g(1티스푼); 피자소스 적당량; 모짜렐라 치즈 적당량; 계란물(또는 우유) 적당량; 파슬리 적당량

2인분125분보통550kcal

#식사빵#홈베이킹#치즈요리#마늘요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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동그란 빵 속에 피자 소스, 치즈, 페퍼로니를 가득 채워 구운 뒤 향긋한 마늘 버터를 바른 피자입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 한 입 크기로 먹기 좋은 미니멀리즘 피자 레시피입니다.

재료

강력분200g구매

실온 무염버터(반죽용)35g구매

녹인 무염버터(토핑용)30g(4스푼)구매

설탕30g(3스푼)구매

소금4g(1.5티스푼)구매

인스턴트 드라이이스트4g(1.5티스푼)구매

파마산치즈적당량구매

따뜻한 우유130ml구매

페퍼로니적당량구매

다진마늘6g(1티스푼)구매

피자소스적당량구매

모짜렐라 치즈적당량구매

계란물(또는 우유)적당량구매

파슬리적당량구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:39
따뜻한 우유에 인스턴트 드라이이스트와 설탕을 넣고 녹여 이스트를 활성화합니다.
따뜻한 우유 130ml인스턴트 드라이이스트 4g설탕 30g
2
00:40 ~ 01:11
강력분과 소금을 넣고 밀가루 코팅을 한 뒤 모든 재료를 섞어 반죽합니다.
강력분 200g소금 4g
3
01:12 ~ 01:37
반죽에 실온 무염버터를 섞어 매끈해질 때까지 노동하여 치대줍니다.
실온 무염버터(반죽용) 35g
4
01:38 ~ 01:55
따뜻한 곳(36~38℃)에서 반죽이 2~3배로 커질 때까지 약 1시간 동안 1차 발효시킵니다.
5
01:56 ~ 02:15
발효된 반죽을 8등분으로 나누고 가스를 제거한 뒤 공 모양으로 만듭니다.
6
02:16 ~ 03:08
반죽을 납작하게 펴서 피자소스, 모짜렐라 치즈, 페퍼로니를 넣고 터지지 않게 잘 감싸 밀봉합니다.
피자소스 적당량모짜렐라 치즈 적당량페퍼로니 적당량
7
03:09 ~ 03:26
랩을 덮어 실온에서 20분간 2차 발효시킨 후, 구움색을 위해 표면에 계란물을 발라줍니다.
계란물(또는 우유) 적당량
8
03:27 ~ 03:42
170℃로 예열된 오븐에서 20~25분간 노릇하게 구워냅니다.
9
03:43 ~ 04:20
녹인 무염버터와 다진마늘을 섞어 빵 위에 바르고 파마산치즈와 파슬리를 뿌려 완성합니다.
녹인 무염버터(토핑용) 30g다진마늘 6g파마산치즈 적당량파슬리 적당량