쿠버꽈리고추 건새우볶음
4인분15분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기매콤한 꽈리고추와 바삭한 건새우가 조화를 이루는 영양 만점 밑반찬입니다. 액젓을 더해 감칠맛을 살린 양념장에 볶아내어 입맛을 돋우는 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:40
꽈리고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 간이 잘 배고 먹기 좋게 반으로 자릅니다.
꽈리고추 220g - 200:41 ~ 00:51
마늘 7알을 편으로 썰어 준비합니다.
마늘 7알 - 300:52 ~ 02:02
마른 팬에 건새우를 넣고 살짝 볶아 비린내와 눅눅함을 날린 뒤, 체에 쳐서 찌꺼기를 걸러냅니다.
건새우 적당량 - 402:03 ~ 03:28
진간장, 까나리액젓, 올리고당, 후추, 맛술, 물을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2큰술까나리액젓 2큰술올리고당 2큰술후추 약간맛술 2큰술물 2큰술 - 503:29 ~ 03:45
팬에 기름을 1스푼 두르고 썰어둔 마늘을 넣어 마늘향이 올라올 때까지 볶습니다.
식용유 1큰술마늘 편마늘 - 603:46 ~ 02:59
마늘 향이 나면 꽈리고추를 넣고 만들어둔 양념장을 부어 고추에 간이 배도록 볶습니다.
꽈리고추 손질한 것양념장 전량 - 703:00 ~ 03:46
양념이 졸아들면 볶아둔 건새우를 넣고 버무린 뒤, 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
건새우 전처리한 것참기름 1큰술통깨 적당량
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