호텔식 토마토 소스

Name: 호텔식 토마토 소스 레시피
Total time: 40 min
Yield: 6인분
Ingredients: 후추 약간; 소금 약간; 방울토마토 300g; 버터 100g; 토마토 홀 1캔; 마늘 25알; 엑스트라 버진 올리브 오일 4-5테이블스푼 이상; 양파 3개; 코인 육수 2알; 드라이 바질 취향껏

6인분40분보통280kcal

#에어프라이어#건강식#양식레시피#홈스토랑#마늘요리

robynstable

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천만 원의 가치가 있는 호텔 스타일의 깊고 진한 토마토 소스 레시피입니다. 방울토마토의 영양을 극대화하고 버터와 올리브오일로 풍부한 감칠맛을 낸 보약 같은 만능 소스입니다.

재료

후추약간구매

소금약간구매

방울토마토300g구매

버터100g구매

토마토 홀1캔구매

마늘25알구매

엑스트라 버진 올리브 오일4-5테이블스푼 이상구매

양파3개구매

코인 육수2알구매

드라이 바질취향껏구매

조리 순서

1
01:12 ~ 02:17
양파 3개를 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
양파 3개
2
02:19 ~ 04:42
두꺼운 냄비에 버터 50g을 녹인 후 슬라이스한 양파, 소금 두 꼬집, 후추를 넣고 볶다가 뚜껑을 덮어 약불에서 수분으로 천천히 익힙니다.
양파 3개버터 50g소금 두 꼬집후추 약간
3
04:43 ~ 06:02
방울토마토 일부를 반으로 잘라 올리브 오일을 듬뿍 두른 팬에 담고 소금을 뿌려 에어프라이어 170도에서 15분간 굽습니다.
방울토마토 일부올리브 오일 4-5테이블스푼소금 1-2꼬집
4
06:04 ~ 08:25
남은 방울토마토는 8등분으로 다지고, 마늘 25알 중 일부는 편으로 썰고 나머지는 즉석에서 갈아 준비합니다.
방울토마토 남은 분량마늘 25알
5
08:29 ~ 09:47
토마토 홀 캔의 껍질을 제거하고 가위나 손을 이용해 적당한 크기로 으깨줍니다.
토마토 홀 1캔
6
10:13 ~ 11:02
익힌 양파 냄비에 코인 육수 2알, 편마늘, 으깬 토마토 홀, 에어프라이어에 구운 방울토마토와 오일을 모두 넣고 강불에서 끓입니다.
코인 육수 2알마늘(편) 일부토마토 홀 1캔
7
11:24 ~ 14:26
소스가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 다진 방울토마토, 다진 마늘, 남은 버터 50g, 올리브 오일을 추가하여 소스가 잘 유화되도록 저으며 마무리합니다.
방울토마토(다진 것) 일부마늘(다진 것) 일부버터 50g올리브 오일 적당량