쿠버둥근호박 지짐이
2인분20분쉬움180kcal
#채소요리#간단요리#한식레시피#반찬#애호박요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기둥근호박을 적당히 파내어 먹기 좋게 썰고, 양파와 대파, 청양고추를 넣어 새우젓으로 간해 지져내는 간단한 한식 반찬입니다. 물을 조금 넣어 익히다가 마지막에 참기름으로 마무리해 감칠맛과 고소함을 살립니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:59
둥근호박의 양쪽 끝을 자르고 가운데 씨 부분은 너무 많이 파내지 말고 살짝만 정리한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썬다.
둥근호박 1개 - 200:59 ~ 01:17
양파와 청양고추, 대파를 썰어 준비한다.
양파 1개청양고추 2개대파 1대 - 301:17 ~ 01:25
팬에 물 100ml를 둘러 넣고 새우젓, 까나리액젓, 매실액, 다진마늘, 고춧가루를 넣어 양념을 만든다.
물 100ml새우젓 1큰술까나리액젓 2큰술매실액 2큰술다진마늘 1큰술고춧가루 1큰술 - 401:25 ~ 01:52
손질한 둥근호박과 양파, 청양고추, 대파를 넣고 양념이 골고루 배도록 펼친 뒤 뚜껑을 덮어 익힌다.
둥근호박 1개양파 1개청양고추 2개대파 1대 - 501:52 ~ 02:17
호박이 너무 푹 익기 전에 앞뒤로 뒤집어 골고루 익히고, 물기가 부족하면 물을 조금 더 보충해가며 타지 않게 조리한다.
물 적당량 - 602:17 ~ 02:50
간을 보고 필요하면 까나리액젓이나 새우젓을 더해 맞춘 뒤, 호박이 익으면 불을 마무리하고 참기름을 넣어 완성한다.
까나리액젓 적당량새우젓 적당량참기름 적당량
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