크리미 버섯 치즈 감자

Name: 크리미 버섯 치즈 감자 레시피
Total time: 30 min
Yield: 5인분
Ingredients: 식용유 적당량; 후추 약간; 우유 100ml; 감자전분 80g(8스푼); 양송이 버섯 126g(5개); 감자 336g; 파마산치즈 15g(3스푼); 모짜렐라 치즈 적당량; 밀가루 10g(1스푼); 소금 약 3g; 설탕 10g(1스푼); 다진 마늘 8g(0.5스푼); 무염버터 35g(볶음용 20g, 반죽용 15g); 양파 80g(1/2개)

5인분30분보통240kcal

#감자요리#아이간식#이색요리#치즈요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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쫄깃한 감자 반죽 안에 부드럽고 고소한 크림 버섯 소스와 모짜렐라 치즈를 채워 팬에 구워낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 호떡과 뇨끼의 매력을 동시에 느낄 수 있는 별미입니다.

재료

식용유적당량구매

후추약간구매

우유100ml구매

감자전분80g(8스푼)구매

양송이 버섯126g(5개)구매

감자336g구매

파마산치즈15g(3스푼)구매

모짜렐라 치즈적당량구매

밀가루10g(1스푼)구매

소금약 3g구매

설탕10g(1스푼)구매

다진 마늘8g(0.5스푼)구매

무염버터35g(볶음용 20g, 반죽용 15g)구매

양파80g(1/2개)구매

조리 순서

1
00:19 ~ 00:36
양송이 버섯은 얇게 썰고, 양파는 잘게 다져서 준비합니다.
양송이 버섯 126g양파 80g
2
00:37 ~ 01:45
팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘과 다진 양파를 투명해질 때까지 볶다가 양송이 버섯을 넣고 함께 볶습니다.
무염버터 20g다진 마늘 8g다진 양파 80g양송이 버섯 손질된 것
3
01:46 ~ 01:58
우유와 파마산치즈를 넣고 끓이다가, 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 수분이 줄어들면 소금과 후추로 간을 하고 식혀둡니다.
우유 100ml파마산치즈 15g밀가루 10g소금 2꼬집후추 약간
4
01:59 ~ 02:35
감자를 얇게 썰어 물을 약간 붓고 전자레인지에서 7분간 익힌 뒤, 뜨거울 때 곱게 으깹니다.
감자 336g물 약간
5
02:36 ~ 03:00
으깬 감자에 소금, 설탕, 실온 상태의 버터, 감자전분을 넣고 날가루가 보이지 않도록 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
소금 2g설탕 10g무염버터 15g감자전분 80g
6
03:01 ~ 03:44
반죽을 5등분하여 둥글게 굴린 뒤 그릇 모양으로 펼쳐, 만들어둔 크림버섯 소스와 모짜렐라 치즈를 넣고 오무려 동글납작하게 빚습니다.
모짜렐라 치즈 적당량
7
03:45 ~ 04:24
팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞뒤가 노릇한 갈색이 되도록 지져 완성합니다.
식용유 적당량