치킨 엔칠라다

재료

조리 순서

1. 1

   00:19 ~ 00:44

   냄비에 닭가슴살, 대파, 양파 1/4개, 통마늘, 통후추, 물 400ml를 넣고 약불에서 20분간 삶아줍니다.

   닭가슴살 247g대파 1대양파 1/4개통마늘 3개통후추 0.5스푼물 400ml
2. 2

   00:48 ~ 01:00

   삶아진 닭가슴살을 건져내어 포크를 이용해 결대로 잘게 찢어 준비합니다.

   닭가슴살 삶은 것
3. 3

   01:03 ~ 01:22

   팬에 식용유 4스푼과 밀가루 2스푼을 넣고 약불에서 갈색빛이 돌 때까지 볶아 루(Roux)를 만듭니다.

   식용유 4스푼밀가루 2스푼
4. 4

   01:22 ~ 02:13

   루에 토마토 퓨레, 고춧가루, 다진 마늘, 치킨스톡, 후추, 오레가노, 큐민가루, 물 140ml를 넣고 섞으며 1~2분간 끓여 소스를 만듭니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

   토마토 퓨레 400ml고운 고추가루 2스푼다진 마늘 1스푼치킨스톡 1스푼후추가루 0.5티스푼오레가노 1티스푼큐민가루 1티스푼물 140ml소금 약간
5. 5

   02:20 ~ 02:35

   찢어둔 닭가슴살에 만들어둔 소스 5스푼을 넣어 골고루 섞어줍니다.

   닭가슴살 찢어둔 것토마토 소스 5스푼
6. 6

   02:36 ~ 04:02

   또띠아를 소스에 앞뒤로 적신 후, 양념한 닭가슴살, 치즈, 다진 양파를 넣고 돌돌 말아 오븐용 그릇에 담습니다. 윗면에 소스와 치즈를 듬뿍 얹어줍니다.

   통밀 또띠아 4장토마토 소스 적당량멕시칸 치즈 듬뿍다진 양파 약간
7. 7

   04:02 ~ 04:12

   180도로 예열된 오븐에서 8~10분간 치즈가 녹을 때까지 구워줍니다.

8. 8

   04:15 ~ 05:11

   기호에 따라 그릭요거트나 사워크림을 곁들여 마무리합니다.

   그릭요거트 또는 사워크림 적당량

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