쿠버고구마 푸딩 케이크
4인분70분보통380kcal
#고구마요리#디저트#아이간식#홈베이킹#이색디저트
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기고구마를 활용해 타르트 틀을 만들고 부드러운 푸딩액을 채워 구운 이색 디저트입니다. 겉은 쫀득한 고구마 식감을, 속은 촉촉하고 부드러운 푸딩의 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:55
고구마를 자른 뒤 물 10g, 무염버터 20g과 함께 전자레인지에서 7분간 삶아줍니다.
호박 고구마 300g물 10g무염버터 20g - 200:56 ~ 01:24
삶은 고구마를 뜨거울 때 으깬 후 설탕 20g과 박력분 40g을 넣어 반죽합니다.
설탕 20g박력분 40g - 301:25 ~ 01:49
지름 15cm 원형 틀에 고구마 반죽을 깔아 높이 4cm의 파이 틀 모양을 만듭니다.
- 401:50 ~ 02:25
계란 노른자, 설탕 40g, 옥수수전분, 바닐라오일, 우유, 생크림을 순서대로 잘 섞어 푸딩액을 만듭니다.
계란 노른자 75g설탕 40g옥수수전분 3g바닐라오일 3g우유 130g생크림 150g - 502:26 ~ 02:42
푸딩액을 채망에 걸러 고구마 틀 안에 가득 부어줍니다.
- 602:43 ~ 03:01
190℃로 예열된 오븐에서 45~50분간 구워 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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