쿠버강된장
2인분20분쉬움280kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#강된장#두부요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기다양한 채소와 두부를 듬뿍 넣어 짠맛을 줄이고 감칠맛을 살린 건강한 강된장 레시피입니다. 밥에 비벼 먹거나 쌈 채소와 함께 곁들이기 좋은 최고의 밥도둑 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:56
양파, 애호박, 표고버섯, 고추, 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개애호박 1/2개표고버섯 1개청양고추 3개홍고추 2개대파 1/2줄 - 200:58 ~ 01:58
두부 반 모를 칼등으로 살살 으깨거나 잘게 썰어줍니다.
두부 1/2모 - 302:00 ~ 02:50
뚝배기에 식용유와 참기름을 섞어 두른 뒤 된장과 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
식용유 1큰술참기름 1큰술된장 2큰술다진 마늘 1큰술 - 402:51 ~ 03:34
양파와 고추장을 넣고 함께 볶아줍니다.
양파 썰어둔 것고추장 1/2큰술 - 503:35 ~ 04:03
다시마 물 200ml를 붓고 끓입니다. (취향에 따라 양 조절 가능)
다시마 물 200ml - 604:04 ~ 05:26
애호박, 표고버섯, 멸치가루를 넣고 감칠맛을 더합니다.
애호박 썰어둔 것표고버섯 썰어둔 것멸치가루 2큰술 - 705:29 ~ 05:42
단맛과 깔끔한 맛을 위해 원당을 약간 넣습니다.
원당 1/2큰술 - 805:43 ~ 06:50
국물이 바글바글 끓을 때 으깬 두부, 대파, 고추를 넣고 자박하게 졸여 마무리합니다.
두부 으깬 것대파 썰어둔 것청양고추 썰어둔 것홍고추 썰어둔 것
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