마늘쫑멸치볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:50 ~ 00:29

   마늘종의 끝을 자르고 먹기 좋게 길게 썬다. 청양고추도 썰어 준비한다.

   마늘종 15개청양고추 2개
2. 2

   00:29 ~ 01:22

   멸치는 전자레인지에 40분 정도 돌려 바삭하게 볶아 비린 맛과 수분을 날린다.

   멸치 50g
3. 3

   01:22 ~ 01:36

   팬에 물을 넣고 마늘종을 먼저 볶아 중약불로 5~6분 정도 익힌다.

   마늘종 15개물 5큰술
4. 4

   01:36 ~ 02:47

   진간장, 까나리액젓, 매실청을 넣어 간을 맞추며 볶는다.

   진간장 3큰술까나리액젓 0.5큰술매실청 2큰술
5. 5

   02:47 ~ 03:01

   멸치와 청양고추를 넣고 함께 볶아준다.

   멸치 50g청양고추 2개
6. 6

   03:01 ~ 03:30

   참기름과 고춧가루를 넣고, 불을 조금 올려 수분을 날리며 마무리로 볶는다.

   참기름 2큰술고춧가루 0.5큰술
7. 7

   03:30 ~ 03:57

   마지막에 깨를 뿌려 완성한다.

   깨 적당량

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