강낭콩튀김

Name: 강낭콩튀김 레시피
Total time: 140 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 1/3스푼; 식용유 적당량; 원당(또는 설탕) 취향껏; 강낭콩 200g; 물(스프레이용) 적당량; 건식 쌀가루 3스푼

2인분140분보통270kcal

#안주#건강식#아이간식#제철요리#튀김요리

김대석 셰프TV

영양이 풍부한 강낭콩에 쌀가루를 입혀 쪄낸 후 말려 튀겨낸 고소한 영양 간식입니다. 겉은 바삭하고 속은 고소하여 아이들 간식이나 안주로 제격입니다.

재료

소금1/3스푼구매

식용유적당량구매

원당(또는 설탕)취향껏구매

강낭콩200g구매

물(스프레이용)적당량구매

건식 쌀가루3스푼구매

1
00:36 ~ 00:54
깨끗이 씻은 강낭콩을 볼에 담고 소금 1/3스푼을 넣어 밑간을 합니다.
강낭콩 200g소금 1/3스푼
2
00:56 ~ 02:16
건식 쌀가루를 한 스푼씩 뿌려가며 코팅하고, 스프레이로 물을 뿌려 촉촉하게 만든 뒤 총 3번에 걸쳐 쌀가루 옷을 입힙니다.
건식 쌀가루 3스푼물(스프레이용) 적당량
3
02:22 ~ 03:30
김이 오른 찜기에 강낭콩을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 중불에서 10분간 쪄냅니다.
4
03:46 ~ 05:00
찐 강낭콩을 채반에 넓게 펼쳐 햇빛에서 2시간 정도 자연 건조합니다.
5
05:10 ~ 04:42
기름에 두 번 나누어 튀겨줍니다. 첫 번째는 20초, 두 번째는 15초 정도 튀겨 수분을 날리고 고소함을 더합니다.
식용유 적당량
6
04:54 ~ 05:36
기름을 뺀 뒤 취향에 따라 원당을 뿌려 섞어주면 완성입니다.
원당(또는 설탕) 취향껏