팽이버섯전

재료

조리 순서

1. 1

   00:08 ~ 00:36

   팽이버섯은 봉지를 제거하고 지저분한 밑동을 잘라낸 뒤, 이물질이 있으면 가볍게 씻어 물기를 제거하고 손가락 두 마디 길이로 자른 다음 먹기 좋게 찢는다.

   팽이버섯 2봉지
2. 2

   00:36 ~ 00:56

   청양고추는 십자로 잘라 잘게 다지고, 홍고추는 얇게 어슷썰어 준비한다.

   청양고추 2개홍고추 1개
3. 3

   00:56 ~ 01:27

   깻잎은 깨끗이 씻어 밑동을 자른 뒤 작게 썬다.

   깻잎 열 장
4. 4

   01:27 ~ 02:13

   믹싱볼에 손질한 팽이버섯, 찢은 크래미, 다진 청양고추, 어슷썬 홍고추, 썬 깻잎을 넣고 소금과 후춧가루를 더한 뒤 계란과 부침가루를 넣어 골고루 섞어 반죽을 만든다.

   팽이버섯 2봉지크래미 적당량청양고추 2개홍고추 1개깻잎 열 장소금 1/2작은스푼후춧가루 1/2작은스푼계란 4개부침가루 2스푼
5. 5

   02:13 ~ 02:31

   프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 스푼으로 떠서 올린 뒤 중약불에서 부친다.

   식용유 넉넉히반죽 적당량
6. 6

   02:31 ~ 03:06

   앞뒤로 뒤집어 가며 노릇하게 익혀 팽이버섯전으로 완성한다.

   반죽 적당량

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