쿠버꽃게 풀코스 (꽃게찜, 꽃게 마요구이, 꽃게탕)
2인분80분보통750kcal
#보양식#안주#손님접대#제철요리#해산물
친절한 뚝딱이형
YouTube 채널 보기제철 꽃게를 활용하여 꽃게찜부터 마요네즈 소스를 얹은 고소한 구이, 그리고 시원한 꽃게탕까지 세 가지 요리를 한 번에 즐기는 풀코스 레시피입니다. 생물 꽃게 손질법부터 감칠맛 나는 국물 내기까지 상세하게 안내합니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:52
살아있는 꽃게를 수돗물(혹은 얼음물)에 30분간 담가 기절시킨 후, 다리를 정리하고 몸통을 닦은 뒤 입에 칼을 넣어 피를 뺍니다.
생물 꽃게 전체얼음 적당량 - 200:53 ~ 01:23
찜기에 손질한 꽃게를 넣고 15분간 찐 뒤 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다. 이후 등껍질을 열어 내장과 아가미 등을 한 번 더 손질하여 꽃게찜을 완성합니다.
생물 꽃게 일부 - 301:30 ~ 01:36
꽃게를 찌고 남은 밑 국물에 라면을 끓여 꽃게 라면을 만듭니다.
라면 1개 - 401:37 ~ 02:18
손질된 꽃게 몸통에 마요네즈, 녹인 버터, 다진 마늘, 파슬리를 섞은 소스를 가득 채운 후 180도 에어프라이어에서 30분 이상 굽습니다.
생물 꽃게 일부마요네즈 적당량녹인 버터 적당량다진 마늘 적당량파슬리 적당량 - 502:19 ~ 02:43
냄비에 물, 집게다리, 멸치 다시마 팩을 넣고 끓이다가 다시마를 건져내고 10분 더 끓인 뒤 무와 양념(된장, 마늘, 액젓, 다시다, 고춧가루)을 넣습니다.
멸치 다시마 팩 1개무 한입 크기된장 적당량다진 마늘 적당량멸치액젓 적당량해물다시다 적당량고춧가루 적당량 - 602:44 ~ 03:04
손질한 꽃게와 채소(애호박, 양파, 대파, 고추, 두부)를 넣고 5분간 끓인 뒤 쑥갓과 팽이버섯을 올려 마무리합니다.
생물 꽃게 일부애호박 적당량양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량두부 한입 크기쑥갓 적당량팽이버섯 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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