쿠버콩나물김치죽
3인분20분쉬움450kcal
#한끼식사#한식레시피#국물요리#추억의맛#해장
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기김치와 콩나물을 넣어 시원하고 칼칼하게 끓여낸 추억의 갱식이죽입니다. 오징어와 마른 새우를 더해 깊은 감칠맛과 씹는 재미를 살린 따뜻한 힐링 푸드입니다.
재료
조리 순서
- 101:37 ~ 03:01
콩나물을 2~3cm 길이로 자르고, 김치는 속을 털어낸 후 물기를 짜서 잘게 썹니다.
콩나물 적당량김치 적당량 - 203:05 ~ 03:30
오징어 몸통을 배를 갈라 깨끗이 씻은 뒤 세로로 길게 채 썰어 준비합니다.
오징어 몸통 1마리 - 303:53 ~ 04:12
냄비에 마른 새우를 넣고 센 불에서 구수한 향이 올라올 때까지 살짝 볶습니다.
마른 꽃새우 또는 보리새우 적당량 - 404:26 ~ 05:22
볶은 새우에 다진 김치, 밥, 참기름 2큰술을 넣고 밥알이 잘 퍼지도록 충분히 볶습니다.
김치 적당량밥 3공기참기름 2큰술 - 505:31 ~ 06:05
재료가 뻑뻑해지면 물을 넉넉히 붓고 국간장 1큰술, 맛술 1큰술을 넣어 간을 합니다.
물 적당량국간장 1큰술맛술 1큰술 - 606:12 ~ 06:33
손질한 콩나물을 밥 위에 얹고 뚜껑을 덮어 콩나물 익는 냄새가 날 때까지 끓입니다.
콩나물 적당량 - 706:36 ~ 07:07
국물이 바글바글 끓으면 썰어둔 오징어를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
오징어 몸통 1마리 - 807:14 ~ 07:44
마지막으로 새우젓 1작은술을 넣어 감칠맛을 살리고 김가루를 뿌려 완성합니다.
새우젓 1작은술김가루 적당량
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