소고기 약고추장

Name: 소고기 약고추장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 10인분
Ingredients: 소고기 다짐육 400g; 조청 적당량; 맛술 2큰술; 통깨 적당량; 참기름 1큰술; 물 50ml; 생강가루 1/2작은술; 설탕 2큰술; 잣 두 줌; 식용유 적당량; 고추장 200g; 다진 마늘 1큰술

10인분20분쉬움160kcal

#밥도둑#한식레시피#반찬#소고기요리#만능양념

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소고기의 고소한 풍미와 고추장의 매콤달콤한 맛이 조화를 이루는 만능 양념장입니다. 잣을 넣어 씹는 맛과 영양을 더했으며, 밥에 비벼 먹기만 해도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.

재료

소고기 다짐육400g구매

조청적당량구매

맛술2큰술구매

통깨적당량구매

참기름1큰술구매

물50ml구매

생강가루1/2작은술구매

설탕2큰술구매

잣두 줌구매

식용유적당량구매

고추장200g구매

다진 마늘1큰술구매

조리 순서

1
00:17 ~ 00:41
잣을 페이퍼 타월 위에 올리고 칼로 듬성듬성하게 다져서 준비합니다.
잣 두 줌
2
00:43 ~ 01:06
소고기 다짐육의 핏물을 페이퍼 타월로 닦아내어 제거합니다.
소고기 다짐육 400g
3
01:45 ~ 02:08
달궈진 팬에 기름을 두르고 소고기를 넣어 충분히 볶습니다.
소고기 다짐육 400g식용유 적당량
4
02:09 ~ 02:38
다진 마늘, 생강가루, 맛술을 넣고 함께 볶아 고기의 잡내를 잡아줍니다.
다진 마늘 1큰술생강가루 1/2작은술맛술 2큰술
5
02:39 ~ 02:51
물 50ml를 부어 고기 육수가 배어 나오도록 끓입니다.
물 50ml
6
02:52 ~ 03:14
고추장을 넣고 소고기와 잘 어우러지도록 저어가며 볶습니다.
고추장 200g
7
03:15 ~ 03:53
불을 약하게 줄인 뒤 설탕과 조청을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 은근하게 졸입니다.
설탕 2큰술조청 적당량
8
03:54 ~ 04:11
준비해둔 잣과 통깨를 넣고 불을 끈 뒤, 참기름을 둘러 마무리합니다.
잣 다진 것통깨 적당량참기름 1큰술