소고기장조림

Name: 소고기장조림 레시피
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 올리고당 또는 매실청 적당량; 청양고추/꽈리고추/버섯 선택사항; 배즙 1봉지; 미림 적당량; 생강 작은 것 1토막; 국거리용 소고기 300g; 깐 메추리알 600g; 물 800ml; 깐 마늘 적당량; 간장 적당량; 다시마 3조각

4인분40분보통425kcal

#밑반찬#간단요리#소고기요리#단짠단짠#고기요리

김진옥요리가좋다

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국거리용 소고기를 사용하여 고기를 일일이 찢을 필요 없이 간편하게 만드는 장조림 레시피입니다. 배즙을 넣어 고기를 부드럽게 하고 메추리알을 듬뿍 넣어 든든한 밑반찬으로 즐길 수 있습니다.

재료

올리고당 또는 매실청적당량구매

청양고추/꽈리고추/버섯선택사항구매

배즙1봉지구매

미림적당량구매

생강작은 것 1토막구매

국거리용 소고기300g구매

깐 메추리알600g구매

물800ml구매

깐 마늘적당량구매

간장적당량구매

다시마3조각구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:16
끓는 물에 소고기를 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 냄비에 담습니다.
국거리용 소고기 300g
2
00:16 ~ 00:29
냄비에 생강, 배즙, 다시마, 물을 넣습니다.
생강 1토막배즙 1봉지다시마 3조각물 800ml
3
00:29 ~ 00:40
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 15분간 끓이며 거품을 제거합니다.
4
00:40 ~ 00:51
다시마를 건져내고 세척한 메추리알, 깐 마늘, 간장, 미림, 올리고당(또는 매실청)을 넣습니다.
깐 메추리알 600g깐 마늘 적당량간장 적당량미림 적당량올리고당 또는 매실청 적당량
5
00:51 ~ 01:05
센 불로 켠 뒤 끓어오르면 중약불로 줄여 15분 더 조려줍니다. 마지막에 취향에 따라 고추나 버섯을 추가합니다.
청양고추/꽈리고추/버섯 기호에 따라