불어묵 김밥

재료

조리 순서

1. 1

   00:13 ~ 00:21

   계란 2개에 소금 1꼬집을 넣고 잘 풀어 준비합니다.

   계란 2개소금 1꼬집
2. 2

   00:22 ~ 00:33

   청양고추 2개를 잘게 썰고, 어묵 4장은 1.5cm 넓이로 길게 잘라줍니다.

   청양고추 2개어묵 4장
3. 3

   00:34 ~ 00:45

   팬에 식용유를 약간 두르고 계란물을 부어 약불에서 두꺼운 지단을 만든 후 완전히 식힙니다.

   식용유 약간계란물 전량
4. 4

   00:46 ~ 00:55

   팬에 식용유 30g과 다진마늘 18g을 넣고 약불에서 마늘이 익을 때까지 충분히 볶습니다.

   식용유 30g다진마늘 18g
5. 5

   00:56 ~ 01:22

   자른 어묵을 넣고 살짝 볶다가 물엿, 간장, 고춧가루를 넣고 양념이 골고루 배도록 약불에서 볶습니다.

   어묵 전량물엿 34g간장 24g고춧가루 10g
6. 6

   01:23 ~ 01:43

   수분이 부족하면 물을 약간 추가하고, 양념이 잘 섞이면 썰어둔 청양고추를 넣어 짧게 더 볶아줍니다.

   물 약간청양고추 전량
7. 7

   01:44 ~ 01:56

   불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어 잘 섞어 불어묵 볶음을 완성합니다.

   통깨 5g참기름 8g
8. 8

   01:57 ~ 02:02

   식혀둔 계란 지단을 볶은 어묵과 비슷한 넓이로 길게 잘라줍니다.

   계란 지단 전량
9. 9

   02:03 ~ 02:44

   김 위에 밥을 80% 정도 얇게 펴고 그 위에 김을 한 장 더 겹친 뒤, 어묵 볶음, 지단, 단무지를 올려 단단하게 말아줍니다. 끝부분에 물을 발라 고정합니다.

   김밥용 김 적당량밥 적당량어묵 볶음 반량지단 적당량단무지 1줄
10. 10

    02:45 ~ 03:25

    김밥 표면에 참기름을 바른 후 먹기 좋은 크기로 잘라 마무리합니다.

    참기름 적당량

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